1、清炒芥蓝（兰）注意芥兰需要用水烫一下，大蒜切片，爆香蒜片，放入芥蓝，盐用大火快炒均可。
2、芥蓝（兰）炒牛肉注意芥蓝需要去叶留梗，洗干净后切短。牛肉需要用淀粉抓匀一下，腌制一下。
3、芥蓝（兰）炒饭搭配鸡蛋和火腿肠，芥蓝需要事先焯水！注意火腿肠切片或者切丁更好哟！
4、芥蓝（兰）炒香菇首推新鲜香菇，切片最佳。芥蓝切段就好。芥蓝需要焯水，香菇需要先炒（香菇一定要炒熟，芥蓝不能过熟）
5、注意1，不要一次吃太多哦、2，挑选芥蓝时不要选带黄叶的，或者开花的。3，不要炒的过熟，营养会大打折扣哟。
6、4，芥蓝最好不要搭配鸡肉，鲫鱼和猪肝一起炒，不利于营养的吸收，对我们身体也不好。
