1、笋干要提前浸泡一个晚上，因为很干要浸泡透了才能做菜。
2、五花肉清洗干净，用刀切成大小适宜的块。
3、浸泡好的笋干切成小段，以方便食用。
4、炒锅中倒入少许食用油烧热，放入冰糖炒糖薄本窭煌色，中小火炒至黄褐色。倒入五花肉翻炒至上色均匀，淋入黄酒，老抽，蚝油炒出香味。
5、倒入笋干大火翻炒一两分钟，这样做出来的笋干更好吃。
6、倒入清水没过食材，放入一粒八角，加盖大火煮30分钟左右，煮的时间越长就越好吃，时间长短也可以根据个人喜好来定即可。
7、煮至快收汁时放入食用盐调味，翻炒均匀即可关火出锅。
