孔雀开屏面包的做法

 时间:2024-10-13 03:46:03

1、牛奶微热与酵母混合均匀,保鲜膜封起发酵5min;加入高筋面粉、酵母、奶粉、细糖和鸡蛋搅拌至表面光滑

孔雀开屏面包的做法

2、加入黄油和盐,搅拌至面团完成阶段;取出第一次发酵15min

孔雀开屏面包的做法

3、分割成60g大小的面团,揉圆5min

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4、包入适量的杏仁馅

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5、放入烤箱中,选择发酵模式,底下放热水,发酵45min至2倍大

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6、制作孔雀皮,蛋黄加入细糖,搅拌至颜色发白,加入色拉油搅匀

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7、筛入低筋面粉和淀粉混合均匀

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8、挤制在面包表面,在用巧克力果膏画线装饰

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9、放入预热好的德普烤箱,常规加热模式180度,烤制13min即可

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10、上火不要太高,否则上色太重就不好看了

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