1、黄油融化，加入奥利奥碎拌匀。
2、倒入模具，抹平底部和边缘，不用抹的像我的这么高。冷冻20分钟
3、淡奶油加剖开的香草荚煮饭冒小泡即可。
4、奶油奶酪加砂糖拌匀。此处用了厨师机。分次加入打撒的全蛋液。再分次加入将煮好的淡奶油。过筛点香草夹外壳。
5、倒入冻干的奥利奥中。
6、模具包锡纸，烤箱下层，烤盘里放热水，150度烤40-45分钟。
7、出炉后室温放凉在放入冰箱冷藏。否则奶酪蛋糕会回缩的很明显。最好冷藏一夜。
8、用吹风机吹模具外圈，脱膜。我的奥利奥边缘太高了，最后修剪掉了一部分。
9、香缇奶油做法:先用一小部分奶油和马斯卡彭混合均匀。
10、再加入剩余的淡奶油和砂糖打发到纹路明显。裱花的状态。
11、加入老酸奶拌匀。加入酸奶后会变得稍微有点稀，没关系的。
12、倒入模具中，抹平，冷藏定型。
13、奥利奥碎用网晒过筛后的碎末撒在蛋糕表面装饰。边缘高的地方修正跟蛋糕一样高即可！
