1、鸡爪洗净，剪去脚趾甲，每个鸡爪都一切三，这样卤出来更入味
2、先焯一遍水，洗净。
3、再重新加热水，放几片姜，一把小葱，中火，水开后煮12-15分钟，不要煮太长时间，煮太烂没嚼劲。
4、把煮好的鸡爪捞出，直接放入冰的凉白开中，浸泡半小时左右，这样鸡爪会收缩，糟卤后吃起来很爽脆。
5、半小时后把鸡爪捞出，沥水。
6、低盐更健康，选宝鼎天鱼的薄盐糟卤，这个糟卤咸淡味道正好，不用放任何调料了，非常方便。
7、鸡爪换个大点的玻璃碗，倒入糟卤。
8、糟卤要浸没鸡爪，盖上盖子，放冰箱冷藏一天入味。
9、吃的时候一定要拿干净的筷子夹出来，剩下的继续放冰箱。鲜香爽脆，多吃几个也不会胖哦～
