1、将冰淇淋、水、芝士放入盆中，隔水加热糊化到芝士小颗粒状态时，加入黄油，继续糊化到没有颗粒状态
2、3个蛋黄，分别加入步骤1的芝士糊中，每加入一个迅速搅拌，以免蛋黄烫熟
3、将低筋面粉、玉米淀粉筛入芝士糊中，横竖划线搅匀，以免起筋
4、烤箱上下火150度预热
5、蛋清分离的时候，放蛋清的盆一定要干净，无水无油，打发蛋白至粗跑，一次性加入30g细砂糖，打发至湿性发泡
6、取1/3的蛋白霜放入芝士糊中，用翻拌手法，蛋白霜和芝士糊拌匀，再将拌匀的芝士糊倒入剩余的蛋白霜盆里，继续用翻拌手法拌匀，不要画圈圈，以免消泡，将拌匀的蛋糕糊倒入固底6寸模具中
7、水浴法烘烤，烤盘中倒入大概1cm高的温水，将模具放入烤盘中，送进烤箱最下层，温度调到135度，烤90分钟
8、烤好后立刻脱模，可冷藏后食用，但是自家一般烤好稍微冷却后就迫不及待的享用啦！宝宝非常喜欢，自己一天吃了一半，以后得控制一下了，吃得太多了！
