1、首先将老姜洗干净，拍破备用。老姜选小黄姜哦，小黄姜香，去腥效果好。大姜熬汤大打折扣哦。
2、干豌豆洗干净。豌豆选颗粒饱满，颜色呈粉色的最好。接着把洗净的豌豆倒在不锈钢锅中，加入冷水浸泡。熬豆汤请用不锈钢锅，蝶姐熬制的豆汤很浓，熬制过程中要用大汤勺搅拌。
3、猪龙骨请菜市场商贩宰成小块，用冷水多洗几遍。一定用冷水洗猪龙骨，热水洗会带走主龙骨的营养成分哦。
4、接着把洗净的猪龙骨倒入不锈钢锅中，放入备好的老姜，一勺食盐，加入适量冷水，别太满了，容易溢出的。盖上锅盖，开大火烧开。
5、等待豆汤烧开的过程，把小葱洗干净。切成葱花备用。小葱挑选火葱，火葱最香哦。
6、豆汤烧开后立即揭开锅盖，舀去血水沫。盖上锅盖，关小火烧。因为豆汤很浓，豌豆煮烂后容易烧糊锅，需要不定时用大汤勺搅拌锅底。同时加入适量开水，保持锅内适量的水。
7、3个小时后，豌豆全部炖烂了。(因为豆汤很浓，而且豌豆皮营养也丰富，不建议滤去豌豆皮。如果熬制很清的豆汤，又讨厌豌豆皮，可以用滤勺滤走豌豆皮。)盛一大碗吧，撒上葱花，中午就吃猪龙骨豆汤啦。又香又营养哦。
