1、铁在人体内存储方式：红血球、肌红蛋白、骨髓、铁红蛋白、铁血红素、含铁的酶
2、铁在人体内的功能：a、功能性铁 b、 储存的铁，约占9%
3、铁在巅貅晌陔人体内的代谢：A、吸收：铁必须在胃酸的作用分解成2价铁，才能被人体吸收。因为小肠是碱性的，会把2价铁氧化成3价铁，3价铁是不易被人体吸收的，所以一定要与维生素C一起服用，抗氧姝耒匝揎化的维生素C不但可以阻止2价铁氧化成3价铁，而且还可以把3价铁还原成2价铁。B、排出：失血过多，或者铁吸收遇到障碍，体内存储的铁很容易失去，缺铁严重时，体内平衡下降。C、铁在体内的代谢旺盛：成人体虚要补铁，95%可靠内补，另外5%需要食物来补充。成人有便秘，吃果蔬纤维素效果不明显，那就是缺铁，小肠壁平滑肌蠕动下降，所造成的便秘。儿童、青少年正处于生长期，肌肉、血液都需要大量的铁，65-75%靠内补，25-35%靠外来补充。孩子尿床需补铁，因为孩子缺铁，平滑肌松了，做梦，控制不住尿床了。
4、、铁的猎哇笸寒丢失三阶段：a、贮存的铁耗尽，但感觉不出来；b、缺铁性红细胞生成，检查不出来，但无力，疲劳；c、能检查出来，缺铁性贫血。亚健康状态——血虚。
5、铁质叶酸可以同时补充铁和叶酸，提供人体极易吸收的富马酸亚铁和葡萄糖酸亚铁，如果能够长期科学食用，可以有效预防缺铁性贫血以及叶酸缺乏导致的贫血。
6、抑制铁的吸收物质：草酸、植酸、茶、咖啡等。
