1、奶锅中加入蛋黄和糖粉（30克），用蛋抽搅拌均匀
2、加牛奶再次搅匀
3、小火加热并不停搅拌至冒小泡，也就是沸腾了，关火
4、熬好的蛋奶酱倒入碗中晾凉
5、这个时间来打发奶油，淡奶油充分冷藏24小时以上，加入糖（10克）电动打蛋器开中高速打发
6、至纹路立体的八分发状态
7、晾凉的蛋奶酱倒入打发的淡奶油中，用刮刀翻拌均匀
8、加入奥利奥饼干碎，再次拌匀，至此奥利奥奶油雪糕糊就制作完成了
9、准备雪糕模具，倒入雪糕糊，震几下震出气泡，盖好盖子，就可以入冰箱冷冻了，至少一夜，才能冻得结实
10、我做了很多种规格，冻好检查一下，冻结实了就可以脱模了
11、来做脆皮，巧克力中加入椰子油，隔热水融化，倒入较深的杯中，把冻好的雪糕表面蘸满巧克力液，在冷冻室凝固即可
12、咬一口，巧克力脆皮融合着奶油的味道，还能吃到奥利奥饼干碎，简直太满足了
13、小规格的给孩子吃，一次一根无负担
