1、在一个小碗里,加入3克酵母,25克温水和2克糖。用筷子搅拌均匀。当液体中有很多气泡时,这是好的。
2、除油和盐外,将所有材料放入烹饪机的三档,搅拌10分钟左右。(如果你是用面包机揉搓,揉搓两道工序)
3、把面团撕成小块,加入植物油和盐,继续揉15分钟左右。揉搓直到膨胀!
4、揉好后的面团用塑料薄膜覆盖,在室温下发酵两次。
5、面团被戳后不会反弹或收缩。
6、耗尽面团,大胆一点,只要不是太野蛮,一般也不会坏!
7、磨料的底部覆盖着油纸,侧面也被油纸包围。不要碰磨料,不能散开。
8、将面团称重平均分成8份,每一份滚圆放到蛋糕磨具里,面团都贴着磨具边上放。然后放到烤箱或者发酵箱进行2发,温度37度放一杯水。
9、我把它放在发酵罐里两圈。
10、两根头发两倍大。
11、刷上蛋液,撒上芝麻。
12、烤箱预热5分钟160度23--25分钟,上色满意后加盖锡纸,出炉趁热脱模,有余温的时候装袋室温保存。
13、看看它是否漂亮!
14、伟大的组织
15、做个小饭袋很好
16、配方里用的是这种酸奶