新手简单做板面

 时间:2024-10-17 14:42:13

1、将面粉、水和盐混合成硬面团,用干净的布盖住,煮15分钟。你也可以用烤面包机或搅拌机和面团。

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2、将切碎的肉与所有配料混合,腌10分钟

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3、把红葱头切丝/切圈,炸酥,江鱼仔炸酥备用。

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4、在1.5升水中加入小半鱼或鸡精,煮至高汤。如果家里有什么东西事先准备好的汤也可以换成1.5升的汤。或者,煎一小半碗江油仔,加两升水煮沸,然后用小火煮30分钟,取出江油仔不用,也就是汤。

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5、汤煮沸后,思凳框酣转中火,开始拉面。把面团的小半撕成膜,然后拿出一小块放进锅里煮。拉到面团用完为止。在中间,搅拌以避免面团粘在底部。最好有两个人在这个过程中,这样面团就可以很快地取出,第一个面团统潇瘵侃就不会煮得太多了。如果只有一个人做,可以用小锅煮一碗,吃一碗,这样可以保持面团的味道。在拉面的过程中,用小勺子把切碎的肉舀进锅里,做成肉丸。形状不需要很硬。

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6、当面都揪完了之后,把火转大,加盐调味,加入蔬菜,再煮一煮,至青菜断生即可起锅盛到碗里。

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7、洒上葱油糕点和几滴葱油,一小把小鱼,切几个辣椒,蘸点酱油。我们吃吧!

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