妈妈教我做的戚风蛋糕

 时间:2024-10-31 06:05:57

1、首先预热面包机至少10分钟,把蛋白蛋黄分离,盛蛋白的盆一定要无水无油无蛋黄蛋壳,蛋白先放冰箱冷藏,蛋黄中加入牛奶,调和油,15克糖搅匀。

2、在第一步的蛋黄溶液中筛入面粉,面粉拿高一点筛会更松散哦,然后用手动打蛋器搅匀,无干粉均匀状态即可

妈妈教我做的戚风蛋糕

3、将剩下的白糖加入蛋清中,用电动打蛋器打至湿起泡沫。把它放进蛋清的底部打匀。别害怕打碎碗或留下蛋清

妈妈教我做的戚风蛋糕

4、先挑三分之一蛋白入蛋黄糊中搅匀,这样更有利于步骤五蛋黄糊与蛋白糊的均匀混合

妈妈教我做的戚风蛋糕

5、再将第四步的蛋糕糊倒回蛋白糊中进行切拌,千万不要画圈哦,所谓切拌,就用炒菜的方式好了,取出面腻戴怯猡包桶中的搅拌刀,将拌匀后的蛋糕糊倒入面包桶中,用力震掉较大的气泡,放入已预热的面包机中,烘烤程序40分钟

妈妈教我做的戚风蛋糕

6、烘烤结束后用牙签插入蛋糕中试试是否带出蛋糕糊,如果没有,就已完全烤熟了,熟了后立刻饨贫槽鹫拿出大力震动面包桶,然后迅速倒扣在晾架上(只要透气的不怕烫的架子就可以)

妈妈教我做的戚风蛋糕

7、倒扣冷却后一般蛋糕就自己掉下来了!如果不幸没有自行降落,就用刀或用手帮助脱模吧!然后可以切片啦!我因为油减了10克,所以略略有点沾皮

妈妈教我做的戚风蛋糕
  • 自制蛋挞,无淡奶油制作方法
  • 烤箱做蛋糕的做法
  • 10寸戚风蛋糕的做法
  • 8寸戚风蛋糕的做法
  • 动物奶油和植物奶油哪个更好?
  • 热门搜索
    有关爱国的手抄报 关于感恩的心手抄报 未来的学校手抄报 弟子规手抄报内容 圣诞节英语手抄报内容 关于爱鸟护鸟的手抄报 消防知识手抄报内容 感恩生命手抄报 保护森林手抄报 保护环境的手抄报内容