1、一大早来海边集市买到的小章鱼让摊主姐姐先处理一下，回家用盐+醋+清水搓洗。
2、看看这只小章鱼🐙就知道为什么很多科幻片是以章鱼为原型。
3、剪开小章鱼头部，把头部里面的内脏都去除干净，挤出吸盘中间的牙齿，去除眼睛，（个人喜欢）从头部开始撕去外膜，用清水洗净，嫌麻烦可以不撕。
4、准备一碟自制红油。
5、除芝麻外其他调味料全部放大碗中。
6、锅中清水放姜片烧开加入料酒，滚沸以后放入小章鱼，大火30秒捞出，过冰水。
7、沥干小章鱼放入大碗中，将调味汁全部倒入，撒上熟芝麻淋上红油。
8、放冰箱冷藏2~4小时。
9、麻辣鲜香，家常版可以按照个人口味来调整，喜辣多加小米辣和辣椒油，喜麻多放藤椒油，喜酸多加醋。
