1、首先我们需要将酵母溶解在温水中，缓缓的倒入面粉中，搅拌成雪花状，揉成面团。
2、然后把面粉放在温暖处发酵至2-2.5倍大小，韭菜洗净控干水分后切碎，粉丝温水泡软后切碎，鸡蛋搅匀倒入炒锅中，炒碎备用。
3、炒锅热油，放干红辣椒爆香，将韭菜、鸡蛋、粉丝倒入锅中，小火翻炒1、2分钟后关火，将馅料翻拌均匀，加盐、鸡精调味，盛出冷却备用。
4、随后发酵好的面团排气，揉匀后切成小剂子，将面团擀成周围薄中间厚的面片，放上馅料，紧摺口，包成包子。
5、最后冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约十几分钟关火，不揭盖，继续焖几分钟就做好了。
