1、准备材料：主料：新鲜米粉500克、丸子10个、莲藕200克、香肠3个、鱼排辅料：植物油、盐、麻辣香锅底料110克、香葱2根、酥黄豆20克
2、把新鲜米粉洗洗，放入多功能料理锅加清水，下米粉
3、加锅盖，把火力调到最大档位，大火煮开以后，在焖泡10分钟，捞起来过凉水，这样米粉劲道好吃，有嚼劲。
4、把莲藕洗净去皮，切薄片，下开水里，煮1分钟，不要煮的太久了，藕片不脆了，捞起来过凉水，这样藕片脆
5、把姜和大葱洗净切片和段，香葱洗净切段，大蒜去皮切片，丸子解冻，鱼排切块
6、把多功能料理锅，用大火烧热，加植物油烧到8成热，加大葱，姜片和大蒜炒出香味。
7、加麻辣香锅底料，炒出香味和红油
8、加米粉翻炒几分钟出香味上色
9、加丸子和香肠，鱼排块和藕片，多翻炒几分钟，还可以加锅盖稍微焖烧一会，这样丸子和米粉底料融合了。
10、加盐翻炒均匀，不能多加，底料都有咸味，也可以加点生抽提味提色。
11、撒上香葱段或者白芝麻，酥黄豆即可出锅了，即使菜也是饭，饭菜合一，一锅出来了，真是好吃又简单，冬天来一碗太爽口开胃了。
