1、与宗教信仰的关系其实，日本大规模吃牧畜肉，不过是短短的150年，在历史的长河中，日本人很少吃红肉，算起来长达1200年！这与佛教传入有很大的关系
2、日本地域的问题众所周知日本的土地面积小，草原自然狭窄，加上气候等因素，以及当时养殖技术不成熟，所以第一次放牧以失败告终。
3、后来羊毛织物的需求越来越大，总是进口也不是办法，经过多次尝试，在1918年终于成功养殖了。但规模并不大，条件摆在那里呢！这时，更多的是用它的羊毛，食用还是比较少的，因为据统计有35%的日本人不馆嗳髀姐知怎么烹饪羊肉
4、羊肉的风味羊肉的膻味来自脂肪，与羊的品种息息相关，但更多的是跟饲料、牧草关系最大，所以日本大部分羊肉膻味较重，导致许多人望而却步，觉得所有羊肉都是这个味
5、因此，吃得人少，产业链就难以大规模扩张，产量少难买，价高不好吃，以此循环，导致人本人很少吃羊肉。
6、日本的调料不像中国的那么丰富，就那么几种，盖不住羊肉的腥膻味，他们不像中国往羊肉里加葱姜料酒甚至加孜然，辣椒面的习惯，羊肉在日本人那里恐怕是口感好，味道忍受不了的食物！
