1、称取150g干黄豆，清洗干净，用冷水浸泡6-8个小时，泡开的豆子易研磨，出浆率高，更容易成型。
2、泡好的黄豆换水清洗，准备磨豆子，（切记：家用豆浆机湿豆加水总量约为1200ml，最高不要超过1300m造婷用痃l）使用自动豆浆机的建议使用果汁冷饮或者果蔬模式打3⃣️遍或者直接使用豆浆机干豆模式打豆浆，磨好以后的豆浆使用过滤布过滤，过滤布的网格很密,过滤的时候请使劲挤压，把里面的浆挤干不要浪费。设备能打生豆浆的，是最佳的，出浆率高。（❗️注意：如果是直接打磨的热豆浆过滤以后也是需要重新加热使用哦） 把豆浆放锅里煮开，尽量别用电磁炉，容易糊锅。过滤完毕的豆浆温度偏低不容易凝固，最好重新煮开豆浆，小火一边搅拌一边煮，不容易糊锅，煮沸再煮3⃣️～5⃣️分钟左右，撇去豆浆泡沫。完全熟透的豆浆细腻，豆香味浓，泡沫少哦～更加容易成型。
3、把煮开的豆浆关火冷却到90度左右，（
4、等待豆腐花成型时，可以煮姜汤水，选一块黄姜洗干净切片，加清水烧开，然后把适量的红糖放入姜水里融化。
5、豆腐花成品，又嫩又滑的姜糖水豆腐花，美味可口
