1、和面：取一碗白面，加入清水和面，边加水边和，这样试探着和面，防止控制不好水量，和好后用力揉，揉的光滑后放在盆中盖好，静置醒一醒。
2、准备菜馅：白菜洗干净，先切丝在切成细丁，撒上盐，静置10分钟，用力攥处白菜的水，将攥好的白菜备用。
3、准备拌馅：在肉衾篡白腹馅中加入熟油、海鲜酱油、蚝油、糖、十三香、剁碎的葱末，向一个方向持续搅拌，加入刚才备好的白菜，搅拌均匀。
4、包饺子：醒好的面揪成小块儿，再擀成饺子皮，开始包饺子，包好后，下锅开始煮，煮菇眚兄难饺子水中放入少量的盐，可以防止饺子皮撑破。
