椰蓉吐司的做法

 时间:2024-10-16 16:27:04

1、主锅里加入除黄油外所有的吐司材料 设置30秒,刀片速度3逐渐增加至速度6 然后设置揉面模式3分钟

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2、上一步3分钟揉面结束,状态如图,加入吐司材料里的黄油。设置揉面模式3分钟

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3、加入黄油后揉面结束后的状态,表面光滑。

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4、出锅就能拉出手套膜

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5、根据自己喜好平均分成2等份或者3等份,滚成橄榄型,盖上保鲜膜,去处理椰蓉馅。

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6、主锅加入黄油 设置2分钟,80度,刀片速度1

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7、融化后的黄油,等它冷却

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8、加入椰蓉,糖,牛奶 设置8秒,刀片速度4

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9、椰蓉馅出锅备用

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10、揉面垫撒一层手粉,把橄榄型面团光面贴牢揉面垫,擀面杖放面团中间,擀成牛舌状。铺上一层椰蓉馅。

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11、从一头轻轻的卷起

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12、收口朝下,用刀片在表面深深的划一刀

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13、两头叠在下面,然后放入磨具

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14、密封发酵,可以借助烤箱密封发酵

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15、增加小花步骤

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16、增加小花步骤

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17、增加小花步骤

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18、发酵完成,8分满️ 烤箱预热175度5分钟 可以全程盖着锡纸,锡纸光面朝面包 中下层,175度烘烤45

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19、出炉第一时间让它自由落体 震出热气,并立刻脱模放置烤架冷却

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20、香到流口水呀

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