1、市场上买回一盒刀削面，有两块，重量大约是350克。把面散开，用剪刀对半剪开，备用。
2、猪心，猪的心脏，古语有说“以形补形，以心补心”的说法，猪心是否能补心，治疗心悸、心跳，我们不去深究，只是猪心做汤还是挺好吃的。
3、猪心切开，将里面的血块取走，切成片状，然后用清水浸泡去除血水，一般所有的内脏食材都用清水浸泡一段时间，可以去除血水之余，也化淡内脏的毒素。切几片姜与猪心一齐备用。
4、取半个金针菇，切去头部，用手撤开，放入清水浸泡，备用。
5、将青菜洗净切段，浸泡备用。
6、汤锅加入清水，先加入姜片，加热煲滚。
7、猪心切片停干水份后，加入盐、鸡精粉腌制一下，加入滚水中，滚二分钟，加入青菜，等水再一次煲滚。
8、加入金针菇，让水再一次煲滚。
9、这时可以试一试汤的味道是否够味，淡了，再加一点盐。面汤就基本做好了。
10、面条在另外一个锅中过一次开水煮开。
11、将煮面的面条，转入已经煮好的猪心面汤中，就可以开吃了。
