1、这是莜面麦麸的包装
2、除黄油、蜜豆、酵母外的所有材料称量混合放入面包桶内,选择任性搅拌程序,搅拌成团即可。然后静置30分钟。
3、静置完成后加入酵母,选择和面程序,约15分钟。
4、放入软化的黄油揉匀
5、放入蜜豆揉匀
6、然后进行基础发酵
7、基础发酵到2倍大小后,取出面团排气分割才2分,滚圆后松弛15分钟
8、将面团拍成长方形
9、上下两端的四个角向内折入,然后将上下两个新形成的角再次折入;
10、再将面团对折
11、捏紧收口成橄榄形
12、放在烤盘上温暖处进行最后发酵
13、发酵完成后筛全麦粉,用利刀割口,烤箱200度烘烤20分钟左右。