1、首先我们需要去做市场调查，你可以去当地小摊贩吃鱿鱼，感觉这家味道比较好就可以向他打听食材的来源和鱿鱼酱的配方，一般情况人家不会去教你，那么就要看你有没有耐心了，可以通过送东西，或者交学费的方式来达到你的目的，学费自己看经济条件来杀价。网上也会有很多配方也可以自己在家里尝试。
2、经过自己不断的学习，和尝试有了手埂拎罄锵艺接下来就要去搞定卖鱿鱼的小车，可以去本地的二手市场寻找，也可以通过网络来购买。有一点要注意，新手一般用3mm铁板操作比较好。（3mm铁板优点是热的比坂叹蝠咪较快，烧热不用长时间等待。缺点是冷的也比较快，冬天弄好的鱿鱼如果短时间没人买就凉了。）
3、装备搞定了以后就是敲定地点，因为是流动摊位，比门面方便，可以去夜市租一个摊位，也可以就这样在学校门口，不过要注意当地的城管，毕竟城管有没收你装备的权利，这个也是他们的职责。
4、以上都搞定了以后，就是考验耐心，恒心，和决心的时候了。生意不好的时候愁到不行，生意好的时候忙到不行，如果生意不好就需要寻找问题的所在，对症下药，如果忙不过来可以考虑请人帮忙打点之类的。
