1、取1个大白菜，放在盘中。
2、把白菜叶去掉，留下白菜帮，清洗干净后，放在盘中。
3、把白菜帮先沿着长轴切成长条，然后再切成短段状，放在盘中。
4、取1个红辣椒，清洗干净后，把红辣椒切成小段后，放在盘中。
5、在盘中加入1勺酱油，1勺醋，1勺淀粉，1勺白糖，用筷子搅拌均匀，做成鱼香调料。
6、洗锅，点火，在锅中加入5ml左右的油，把火调到大伙挡。在锅中的油烧热的时候，把盘中准备好的红辣椒倒入锅中，翻炒几下，
7、在闻到辣椒炸香的时候，把盘中准备好的白菜帮倒入锅中，翻炒几下，
8、把白菜帮平铺在锅底炕一会儿，然后翻炒几下，
9、在锅中加入盘中调好的鱼香料，翻炒几下，
10、在盘中加入20ml左右的水，加入10g左右的淀粉，搅拌均匀。
11、把盘中调好的淀粉和水倒入锅中的白菜帮中，翻炒几下，
12、盛起，装入盘中。
