1、鲜竹笋：在云南西双版纳的景洪、勐腊一带，人们发现在它基部一端的竹节会缩短偏斜，被称为“歪脚龙竹”，后来又在其他地方的孟连、西蒙、耿马一带发现，这里发现的巨龙竹杆型更大更通直。巨龙竹竹笋味略苦，经蒸煮漂洗后可食用，味道与普通竹笋味道无异，也可加工成笋干、笋丝。
2、蚂蚁蛋：蚂蚁蛋在傣家是一道传统名菜，不仅味道鲜美，而且还具有很高的营养价值。不过，蚂蚁蛋虽然好吃，却极为难得。食用的蚂蚁蛋，都是生长在树上的大黄蚂蚁所产的。爬上树去取蛋时，免不了要承受蚂蚁叮咬之苦，因而在傣族民间，早就有“不是强者，休想吃到蚂蚁蛋”的说法。 蚂蚁蛋含有丰富的蛋白质和氨基酸，在版纳，蚂蚁蛋有三种常见吃法：其一是凉拌：将蚂蚁蛋洗净，放在沸水里烫熟，然后加入葱、蒜、盐、醋、花椒面等调料即可食用；其二是蒸：将蚂蚁蛋洗净，拌好调料，再用芭蕉叶包好，放入锅中蒸熟即可；其三是煮：用来煮鲜汤，吃起来也别有一种风味。
3、野生菌：云南复杂的地形地貌，多种多样的森林类型、土壤种类以及得天独厚的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源，其种类之多，分布之广，产量之大，名扬四海。 云南野生食用菌，生于山林、长于山林，是天然绿色食品，它富含多种维生素、优质蛋白及其它有益于人体的成分，营养丰富，风味独特
4、热带水果：西双版纳堪称天然果悸茑爿恨园，得天独厚的地理位置培养了种类极其丰富的热带水果。云南西双版纳热带、亚热带水果种类繁多，品质优良。 在西双版纳野生果树木可食吹涡皋陕用的有野荔枝、野蒲桃、橄榄果、多依果、野油梨、山李子、羊奶果、木奶果、三桠果、五桠果、人心果、象蹄果、五眼果、百榄、野芭蕉、野龙眼、志荔枝、鸡嗉果、野芒果、曼登果、锥栗、山楂、野柿子、野杨梅、黄泡果、紫泡果、缅酸枣等等约五六十种。丰富的野生水果早就被驯化为家种水果，如芭蕉、香蕉、菠萝蜜、番木瓜、荔枝、龙眼等、在西双版纳早已有栽培，解放后又不断将适宜热带亚热带种植的水果引进栽培，形成今日西双版纳“四季蔬果鲜”的情形。在云南除了能吃到本地产的各种水果外，常年还能品尝到世界各地和全国各省的应时瓜果。
5、傣族竹筒饭：傣族竹筒饭是融糥米香、青竹香于一体，色香味俱佳、最具民族特色的风味食品，是云南民族美食中比较有代表性的特色美食。 傣族竹筒饭是用新鲜的竹筒装上大米及调味料烤熟的饭食，主要食材有糯米、腊肉、花生等，多用于山区野外制作或在家里用木炭烤制，流行于西双版纳州、德宏州等地。 将新鲜竹节砍下,将优质糯米装入竹节,加水浸泡若干小时,用芭蕉叶或干净的甘蔗叶塞住筒口,放在火塘内用文火烧烤或置于烤炉上烘烤把水煮干,将竹筒放在平整的木板或地板上轻敲数遍,剥去竹筒的薄皮,便获得一条圆柱形的米饭。
6、小粒咖啡：小粒咖啡适宜生长在海拔800~1800米的山地上，若海拔太高则味酸，太低则味苦。小粒咖啡多数植于海拔1100米左右的干热河谷地区，所以酸味适中，香味浓郁且醇和。云南的不少地区有适宜小粒种咖啡生长的独特环境，出产的小粒种咖啡品质优异。
7、紫米八宝饭：云南版纳地区一种特色菜肴。制作时使用紫米，也称“紫糯米”或“接骨糯”。紫米仅产于云南思茅和西双版纳地区，颗粒长而色紫红。做成饭粥后颜色更鲜艳，故此菜肴名紫米八宝饭。 紫米也称“紫糯米”、“接骨糯”。仅产于云南思茅和西双版纳地区。因颗粒长、色紫红，做成饭粥后色更鲜艳。民间喜在年节喜庆时做成八宝饭食用。味香微甜，粘而不腻，紫米有特殊芳香，色紫红，制成八宝饭后软糯适口，油而不腻，加上各种调辅料形成难得的复合美味。八宝饭可当民间小吃，也可作为甜菜设计在各式筵席中。 绵软可口的紫糯米，配上甜杏仁、核桃仁、百合、红枣、葡萄干、山楂糕、莲子，再淋上滑滑的冰糖汁，搁几颗鲜艳欲滴的红樱桃，这就是有名的“紫米八宝饭”。
