1、社会发展的根本动力，在于解放生产力。随着社会文明的进步，经济文化事业的不断发展，第三产业将越来越发达。而饮食业作为第三产业的“龙头”，在产业结构中越来越展现出其重要性。
2、相对应的，人们步入高度发达的文明社会后，对饮食的要求越来越高，饮食的目的逐渐从果腹转变为享受，尤其是家务劳动社会化之后，整个社会对美味佳肴需求量也越大。
3、我国的情况也和明显，改革开放之前，我国饮食业基本局限在商业系统内，而改革开放二十多年，随着经济的发展，餐饮业蓬勃兴起，各行各业都办起了饭店、餐馆。大小饭店、饮食网点星罗棋布，餐饮结构也向高档化发展。
4、据我国饮食文化网统计的资料显示，近年来，我国的餐饮业飞速发展，急需大批的高素质、专业技能强的厨师人才，这给厨师专业的学生提供了广大的就业市场。
