1、提前几小时准备好半碗糯米（家里吃饭的碗）、几朵香菇，然后用清水泡上。使糯米充分吸收水分，香菇泡发。
2、糯米浸泡好以后再蒸笼上铺上蒸笼布 ，把浸泡好的糯米均匀的铺在上面，开火蒸20分钟即可。糯米上蒸锅后我们就可以准备其他材料：半个胡萝卜、半块豆干、一块瘦肉（五花肉也可以，瘦肉要多一点）、饺子皮、一点豌豆、少许玉米粒、一块姜。我这个量一般包二十几个烧麦.
3、接着把胡萝卜、豆干切粒。香菇、姜切末。瘦肉剁成肉泥。
4、炒锅内加油，把豆干粒倒进去炸一下，表面有点焦就可以装在碗中，等会用。
5、炒锅内在加多一点油，放入姜末炒香，接着倒入肉糜，肉糜都炒熟后小火加入2勺甜面酱、1勺黄豆酱然后翻炒均匀，炸出香味。
6、接下来的顺序就是，先加胡萝卜粒翻炒均匀后加豌翊检檠尸豆和玉米粒，再次翻炒均匀加适量盐、少许南德、2勺耗油，少许鸡精，翻炒均匀炒一会就可以装在碗里了。
7、把蒸好的糯米装在一个大碗中，然后加入炒好的酱料，搅拌均匀。这样烧麦里的馅就做好了。
8、几张饺子皮放叠一起，用擀面杖把饺子皮擀压薄一点，然后在一张一张分开。
9、等馅凉了以后就可以包烧麦了，把馅放在擀薄的饺子皮中间，把边上的皮往中间捏一下就好，不需要像包包子那样封口。
10、包好的烧麦放在蒸锅上蒸15分钟左右就可以出锅吃了。
