1、猪里脊肉上面的肥肉和筋膜撕掉，洗净切块，净水泡泡去血水。
2、姜切片，葱或葱白切段和洗好的肉一起放锅里，加少许料酒，加水煮开，把血沫撇掉。
3、不停的把血沫撇掉。
4、血沫基本没有了。
5、肉捞出，冲洗干净，放入加了净水和姜片的高压锅里。
6、我用的是电压力锅，水没过肉就可以，煮肉键约30分钟。如果不是电压力锅的话水多放些，煮的时间适当长一些，注意不要晒干了锅。
7、煮好的肉肉很软烂，用勺子一压就成丝丝了，有时间的话可以用手撕一下，装入保鲜袋用擀面杖压一下也可以。我没有撕，因为后面我还用破壁机打碎。
8、放入破壁机，点动几下，把肉肉打碎。
9、继续打碎。
10、打好是这个样子滴，然后放入面包机，放入冰糖粉和柠檬汁，按肉松键即可。
