1、首先把鸡蛋打在碗里
2、把火腿肠切成丁，洋葱切末，葱切末（因为家里没有葱，这里就用蒜代替了），小青菜切末（娃娃菜）
3、锅里放点油，中火，油热了后把洋葱，葱白，放入锅中，爆香
4、葱香味出来后把火腿肠放入锅中翻炒一下，中火
5、火腿肠变色后把青菜放入锅中翻炒
6、菜软掉后放入少许盐调味（辣椒胡椒其他调味因个人口味而定）
7、翻炒一下放入鸡精少许，装盘备用
8、鸡蛋用筷子打好，加入2汤匙水（可以让鸡蛋更好的包裹米饭），把锅洗干净，擦干，放入少许油，油热后小火，把鸡蛋倒入锅中，用筷子不停的打转，把鸡蛋打散，弄碎。
9、鸡蛋快成形时把米饭（最好是隔夜饭/放在冰箱里的）倒入锅中，不停的翻炒
10、把米饭炒成一粒粒的
11、等到鸡蛋和米饭相互融合时，再把备用的配料倒入锅中翻炒，在炒的过程中注意小火，适当地试一下味道
12、炒的差不多时洒下几滴水，以免太干，香味出来后放入葱末，这样饭就更好看了，色香味具全
13、装盘，让家人享用你心意满满的炒饭吧！
