落葵是落葵科落葵杨钭维程属一年生缠绕性草本植物.别名木耳莱、紫角叶、软浆叶、藤菜、胭脂莱、豆腐莱等，以嫩茎叶供食用。落葵有两个种:红落葵，茎、叶和花紫红色;谷笆葆回白落葵，茎、叶绿色，花白色.食用幼苗和嫩梢，常用作做汤莱，口感滑润.每100克鲜莱中含碳水化合物3. 1克左右，蛋白质1.7克左右。我国栽培落葵历史悠久.但以南方栽培较多。
落葵根系发达。茎肉质，右旋缠绕，分枝强。单叶互生，近圆形和长卵形.先端钝或光腋微凹，肉质、光滑。穗状花序，腋生，两性花，白或紫红色。、果圆形，老熟后紫红色，含种子一粒，种皮紫黑色。
家庭阳台盆栽落葵的品种选择
栽培种一般多以红落葵为主，该品种生长势强，喜温暖，耐高温高湿。在高温多雨季节生长良好，品质好，产量高。
阳台盆栽落葵的播种育苗方法
落葵喜文暖.种子发芽适温20°C左右，生育适温25-30°C，不耐寒，遇霜枯死。长江下游地区播种期可在终霜后进行。家庭盆栽可直播，也可育苗移栽。播前种子先川55°C温水烫种，水温降至30°C，再浸种4小时，有条件的可在催芽(保持20°C)后播，没条件催芽的浸种后即可进行直播。选择大口径花盆，或就地取，破旧脚盆、脸盆均可种植(但在盆底要打若干洞，以利排水种材和透气)。盆土用8份熟田园土、1.5份腐熟有机肥、0.5份复合肥混合配制，装盆至容器的八分满。根据自己的种植方式进行播种，如矮化栽培的以20厘米见方为1穴，如庭院蔓生栽培的为每盆1穴，协穴播种子3-4粒。播后浇足出苗水，当幼苗长至4-5片真叶时进行定苗，每穴
留2株健壮苗。
阳台盆栽落葵的管理方法
(1)温度、光照
落葵喜温暖，耐高温高湿。对光照要求不严格，但在高温期间中午最好移至室内或阴凉处，使其保持旺盛生长势。
(2)肥水管理
落葵喜肥沃疏松的土壤，每次采摘后应适量追施速效肥，并结合松土。落葵不耐早，土壤应经常保持湿润，不要中断或忘记浇水。
(3)采收
矮化栽培的，当植株长至20-25厘米时摘取嫩茎食用，留基部2-3叶，利用腋芽发新梢，当新梢长至可采摘时，留2-3叶，摘取嫩茎食用，多次采收。蔓生栽培的，当植株长至33厘米高时立支架或让其攀附于栏杆上，右旋缠绕引蔓上架。当植株长至80厘米高时，采摘下部肥大的叶片食用，以后随着植株不断生长，陆续采收下部肥大嫩叶。
(4)病虫害防治
落葵主要病害有紫斑病，可用百菌清、代森铵800倍液防治。落葵虫害较少，家庭盆栽不必防治。
