1、把胡萝卜洗净，擦丝，我为了炸的时候好操作，用刀把擦好的芎撒闩祈萝卜丝，又稍稍切了切，切记不要切的特别碎，让胡萝卜丝短点就行。
2、接下来，把葱姜切末
3、就像这样就可以了
4、把胡萝卜，葱姜末，鸡蛋，豆腐，面粉放在一起，再把准备好的调料放进去。
5、豆腐可以提前在塑料袋里把它捏碎
6、接下来，就是把这些努力的搅拌，搅拌均匀，如果想要丸子更有劲道，在搅拌的时候，一定要朝着一个方向搅拌。
7、然后，点火，锅里放油，等油温差不多的时候，我们就可以下丸子了。
8、开始做丸子
9、把挤好的丸子，用勺子挖在油锅里
10、炸丸子，关键是控制好油温，如果油太热了，丸子容易糊，多弄个几次，油温就会控制了，油热了，火就调小一点
11、这是炸好的
12、由于放了豆腐，咬开后，里边特别软乎。
