花生是一种非常特殊的食材，可以榨油，也可以做花生米吃，那么我们应该怎样挑选好吃的花生呢？
工具/原料
鲜花生
熟花生
鲜花生
1、观察花生的外壳在购买鲜花生时，我们要注意观察鲜花生的外壳，看花生的外壳是否饱满，而且注意观察外壳的硬度，应挑选外壳硬度较大的鲜花生。
2、看果实剥开一颗花生的外壳观察果实，优质的花生果实颜色为白色、红色等，但是无论是哪种颜色的花生果实，其形状都应该是饱满的。
3、果实干瘪的不要购买如果看到花生的果实干瘪，那么就不要购买了，说明花生还未成熟就已经被拔出来售卖，这样的花生营养价值非常低。
4、闻花生的味道拿起花生果实闻它的味道，优质的花生有一股淡淡的清香味，如果闻到有变质的霉味，痘痉颔湄那么就说明花生已经存放了太长时间，内部已经变质了。
熟花生
1、花生米观察花生的大小是否均匀，果实形状是否饱满，并观察花生米中有无干瘪的花生，如果有就不要购买，因为它直接影响着花生米的口感。
2、带壳的熟花生购髯琼尥惟买带壳的熟花生时，可以拿起一个花生摇晃，感受其内果实是否松动，如果果实松动的厉害，就说明花生不饱满，反之则说明花生饱满。
3、观察花生外壳大小是否均匀我们应该注意其外壳大小是否均匀，如果大小特别不均匀，就说明花生的品质不好，不能购买。
