营养美味的黑米红枣

 时间:2024-10-16 18:51:09

1、先把红枣肉准备好,去核,然后切碎。选择较厚的,不要选择特别干燥的。不好吃。因为枣子本身比较轻,所以不用包面粉。把它放在一边

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2、把蛋清和蛋黄分开

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3、继续加牛奶搅拌均匀

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4、黑米粉和糯米粉同时加入

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5、然后开始打蛋清奶油,同时加入所有的糖和柠檬汁。之所以不同时间不加糖,是因为它能珊睽瘸荤延长蛋清的速度,在溶解糖的过程中包裹更多的空气,使蛋清奶油的组织更加稳定细腻

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6、打发至呈直立的尖角,但也要注意别打发过头,打成渣或者结块很严重的话会造成面糊消泡或者翻拌不均匀,面糊太稀的话一样长不高

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7、倒入剩余的蛋白霜中继续翻拌

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8、彻底冷却后再脱模,组织就是松软细腻的,并且香甜湿润,如果不想吃冷的,也可以复蒸哦

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9、加入了红枣的黑米糕,好吃又养生

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