1、面粉500克，酵母5克，泡打粉5克，白糖10克，水230克，放入盆中，和成面团，不需要很光滑，图中这样成团就可以的。盖上保鲜膜，发酵5～10个小时。我这次是28度室温发酵了8个小时。（最少5个小时，隔夜也行）
2、面团发酵到时间后，加入红糖揉匀，图片是我刚揉几下的样子，不匀。因为面团偏软，我们可以边揉边加入那40克的面粉，(别加完了，因为一会儿擀面片还要用呢）
3、继续揉几分钟，面团和红糖融合，颜色均匀。上面的小黑点是小的红糖块，不用管它。
4、把面团擀成30x45的长方形面片
5、500克干面粉我揪了8个。上面盖上笼布（不盖馒头皮会风干变硬），室温发酵20～30分钟，室温28度我发了30分钟。感觉馒头有明显涨大就行了。
6、水开后放入馒头，大火蒸23分钟，关火焖3分钟，开盖，满锅开花
