1、一、浅粉红色，深栗子褐色，大黄等漂亮的蔬菜不仅口感好，而且甜味也高，像水果一样。 春天和夏天两个季节收获的大黄，用于制作辣酱油，西式馅饼，烘焙蛋糕。
2、二、收割时间。 大黄至少长了一年，就摘下大黄茎。 不到一年不能拔掉大黄的茎。 因为它会伤到士候眨塄大黄苗。 第一年是大黄根系逐渐稳定成长的关键时期。 此时，无法拉出阀杆。 大黄的生长到第二期才开始收割。
3、三、如果大黄真的很结实，第一年就能收获1，2茎，但这仅限于个别情况。 一棵大黄能长20年，一个接一个地向人类提供美味的茎。 从成熟的大黄开始，每季度可以收获0.9公斤到1.4公斤的茎。
4、四、大黄的收获季节可以从晚春一直持续到盛夏。 大黄的主要收获季节是4~6月。 根据以往的经验，七月四日以后就不能采摘大黄了。 在此之前，通常要花8-10周的时间收获。
5、五、秋冬祭是大黄的休眠期。 收获太晚的话，大黄茎部会被霜破坏，失去了吃的价值。 调查三大黄茎的宽度是否为1.3厘米至2.5厘米。 成熟的茎与手指的宽度相同。
6、六、宽度达不到标准的茎可以留在下一个收获中。 [3]茎太粗的话，吃起来很硬很有嚼劲。 不要摘下小茎。 是植物营养不足的标志。 [4]4茎不到20厘米就不能采摘。 大黄的茎越长越好慊劐接渴吃。 虽然是20厘米长的下限，但最好吃的茎是30厘米到46厘米。
7、七、只取茎的长度进行测量，不包括叶的长度。 沿着茎用手触摸。 大黄的茎一摸就脆硬，到了摘下来的时期。 颜色不是判断大黄是否成熟的标准。 一般认为，大黄茎的颜色越红，成熟度就越高。
