黄金山药条
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工艺
炸
难度
初级入门
人数
2人份
口味
酸甜味
准备时间
5分钟
烹饪时间
<15分钟
依然-美食
菜谱：13 / 关注：1 / 粉丝：72014-11-30 / 78人看过
“山药的做法好多，可是拿来拌了以后做零食也是一款不错的自制零食，有的宝宝喜欢吃香脆的这个就适合了，不过要是记得降火哦。大家都知道山药是宝宝必选食物，可是具体了解不多。我刚刚上百度搜索了他的功效和大家分享一下他的价值和功效。山药功效：健脾，补肺，固肾，益精。治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精、带下，小便频数。补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。①《本经》："主伤中，补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明。"②《别录》："主头面游风，风头(一作"头风")眼眩，下气，止腰痛，治虚劳羸瘦，充五脏，除烦热，强钥。"③《药性论》："补五劳七伤，去冷风，止腰痛，镇心神，补心气不足，患人体虚羸，加而用之。"④《食疗本草》："治头疼，助阴力。"⑤《日华子本草》："助五脏，强筋骨，长志安神，主泄精健忘。"⑥朱震亨："生捣贴肿硬毒，能消散。"⑦《伤寒蕴要》："补不足，清虚热。"⑧《纲目》："益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。"”
用料
主料
山药245克
香菇2个
红辣椒1个
香葱1棵
玉米淀粉半勺
番茄1个
辅料
调和油
1碗半
盐
适量
橄榄油
1汤勺
鸡精
1小勺
白糖
适量
白醋
少许
番茄酱
1汤勺
黄金山药条的做法
1.
山药245克 香菇2个 香葱1棵 红辣椒1个 玉米淀粉半勺 番茄1个
2.
把材料，除了玉米淀粉外，洗净，山药切条状，香菇去脚，辣椒去籽，和香葱于番茄切丁备用
3.
油倒入砂锅内烧到6成热，倒入山药中火慢慢炸待表皮微干捞起沥干油，放入厨房吸油纸内吸干多余的油脂
4.
另起锅烧热倒入橄榄油，爆香香葱
5.
放入番丁翻炒，边炒边压
6.
待番茄压成泥以后，倒入辣椒和香菇翻炒
7.
倒入盐巴鸡精白糖倒入少量的水
8.
倒入少许的白米醋调味
9.
倒入番茄酱搅拌融入
10.
倒入水淀粉勾芡
11.
装盘叠好山药，淋上茄汁
烹饪技巧
1、山药不要切太大块，不然不容易熟还耗油；2、不喜欢辣椒可以不要加，不过我买的也不辣；3、拌酱的材料也可以换着自己喜欢的。
黄金山药条的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
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