1、首先把洗干净的柿子，去蒂后，把果肉挤出来。
2、然后把果肉分出来后，再过筛一遍，筛去粗纤维。
3、果肉中加入柠檬汁，开中小火熬煮，要用耐酸的锅煮，不要用铁锅煮会有化学反应，果肉会变黑。
4、中小火熬煮10分钟左右，加入白砂糖继续熬煮。
5、熬好以后，来回翻动，让果酱凉下来，同时让余热把水分再蒸发一部分。
6、预热烤箱，用烤箱热风功能，下火150度，上火130度，烤盘中铺上锡纸，抹一层玉米油防粘。
7、用刮板把果酱抹平整，薄厚一致，放烤箱烤30分钟左右，果酱抹得厚一点就要多烤一会。
8、最后卷的紧密一些，吃起来口感会更好。
9、柿子果丹皮的成品图。
