1、首先，用本品适量加入糕点等食品中，经蒸烤后，即成色、香、味调和之食品，取本品10-20克，加适量白酒调成糊状可烧、蒸、烤肉、煮鸡、鸭5公斤。
2、然后，取本品20克，加适量白酒调成糊状，加入1千克开水，放在文火上，将煮熟的鸡鸭蛋投入，继续烧5-10分钟即成玫瑰色红蛋(中间略翻动，以避免染色不均)染过鸡蛋液体可继续使用。
3、然后，肉制品着色剂：红曲粉是中国传统的食品着色剂，是天然的红色素。烹饪上色：做菜的时候会用少量红曲粉增色增香，譬如红烧肉、樱桃肉等。
4、然后，酿制黄酒：江浙福建地区，用红曲酿制黄酒是一项传统，这种酒具有很好的养生功效，又称为红曲酒。
5、然后，烘焙上色：在一些烘焙食品商，譬如戚风蛋糕，需要艳丽的红色，就可以少量食用红曲粉。
6、最后，医药专业：古代医书《本草纲目》就有红曲入药的记载，到了现代红曲粉被广泛应用于降血脂降胆固醇的药物中。
