1、第一碗面用油和，第二碗面加温水、泡打粉、白糖。
2、将两碗面和到一起。每隔1-2小时揉一次面，直到面发起泡泡。
3、将鸡蛋打入盆中打散然后倒入糖搅打成乳白色糖化开了，再加油继续搅打，加面粉拌匀合成面团。醒20分钟左右然后在揉，在醒20分钟。醒的时候最好盖上盖或套上保鲜膜。以防表皮干裂
4、将醒好的面团扞成长方形大饼越薄越好。
5、然后在面饼上洒上油摸匀，再撒上面粉，用毛刷子给面粉再扫掉。面皮对折两层。再擀擀，在洒上油摸匀，再撒上面粉，用毛刷子给面粉再扫掉对折（就4层了）然后在擀薄点。
6、给四边用刀切掉。用刀结成1.5到2寸的长条在面条中间在划两刀口。
7、然后拿起面条一头从中间的划口处翻出来，即可将面放到面板上擀成薄片，切成一条一条的，每条斜切成小三角。将小三角中间割开小口，将三角顶角套入小口中。
8、温油放入，小火炸，至金黄，完工。
