1、100g牛奶放入微波炉中加热至37度左右，将10g白砂糖和3g酵母粉倒入牛奶中搅拌一下，进行酵母的初步酵化。
2、将200g高筋面粉、50g低筋面粉、15g白砂糖和2g咸盐倒入面包机中。
3、10分钟后，酵母酵化好后，将1颗鸡蛋打入牛奶中搅拌均匀。
4、将液体倒入面包机中，启动和面程序。
5、25g黄油放在室温小提前软化。
6、面包机揉面15分钟后，停止和面程序，将提前准备的黄油放入面包机中，再次启动和面程序。
7、面团揉至表面光滑，放在室温下发酵。
8、面团发酵成原来的2倍大。
9、将面团的气体排出，平均分成8等份，在表面盖上保鲜膜进行15分钟的中间醒发。
10、醒发好后，将面团依次揉成圆形放在铺有烘焙纸的烤盘上，连同一盆热水放入烤箱中进行二次发酵。
11、二次发酵的时候，准备面包上面的浇头。将50g无盐黄油放在室温下提前软化。
12、黄油软化好后，将50g白砂糖分次加入到黄油中，用电动打蛋器将其搅打均匀，黄油颜色变浅，体积膨大。
13、将1颗鸡蛋分次加入到黄油中，用电动打蛋器搅打均匀。
14、1/2茶勺纯咖啡粉和7g热牛奶搅拌均匀备用。
15、将咖啡液加入到黄油鸡蛋液中，搅打均匀。
16、将50g低筋面粉倒入黄油鸡蛋液中，用刮刀拌匀。
17、面包发酵好后，将做好的浇头用裱花袋挤在面包上，烤箱预热至190度。
18、将烤盘放入烤箱中烤制15分钟即可。刚刚烤出来的面包，外面酥脆，里面松软，非常好吃！
