凉拌芹菜的做法

1、先把材料准备好

2、把芹菜胡萝卜洗净，切菜改刀切成长条，胡萝卜切成小片备用。把姜洗净切成姜末。再烧些开水，把芹菜和胡萝卜一起倒入开水中断生，别焯时间长了。捞出后用凉开水泡一下，捞出沥干备用。

3、我们先把水烧开，把花生米煮熟。

4、花生米煮熟后捞出沥干水备用

5、把准备好的芹菜、胡萝卜、花生米、姜末倒入一个容器里。

6、先用一个碗我们调汁，碗中放入盐、鸡精、香油、酱油、醋各一勺，有喜欢甜味的可以放些白糖。

7、把调好的汁，倒入容器中并且拌匀。拌好之后倒入盛菜的盘子中即可。