猪肘浓汤烫杂菜

 时间:2024-10-12 15:56:18

1、给小孩做东北蒸猪肘,买了一个猪肘。

猪肘浓汤烫杂菜

2、洗干净焯水。

猪肘浓汤烫杂菜

3、猪肘焯水后,下锅烀。八角桂皮香叶花椒生姜葱这些一起下锅,大火15分钟,小火半个小时吧,出锅。

猪肘浓汤烫杂菜

4、猪肘剔骨,肉拿去蒸了。剩下骨头和烀肉的原汤。

猪肘浓汤烫杂菜

5、把汤里面的各类配料捞干净,剩下一块骨头,想着猪肘骨头包在肉里面,没怎么直接煮到,就进一步煮了半个多小时的骨头,算是把这个猪肘的营养价值榨干了,哈哈。这个汤的闻起来就好香呀,胶质丰富!

猪肘浓汤烫杂菜

6、鸡毛菜原本一大盆。

猪肘浓汤烫杂菜

7、冰箱里放了一天,烂了一大半,是说明没有防腐剂吗,哈哈。

猪肘浓汤烫杂菜

8、感觉鸡毛菜不够,冰箱里翻出来一颗娃娃菜,切出来。

猪肘浓汤烫杂菜

9、先放娃娃菜梗。

猪肘浓汤烫杂菜

10、娃娃菜梗软了之后放白菜叶。

猪肘浓汤烫杂菜

11、白菜叶软了之后放鸡毛菜。

猪肘浓汤烫杂菜

12、鸡毛菜断生就出锅! 可能是煮肉的时候放的姜多了一些,肉汤又收的太少了,汤和菜都有点辣,还有点点苦。看来是榨的太干了,哈哈哈。

猪肘浓汤烫杂菜
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