1、品种（菌株）选择问题山东、河北、河南、江苏、安徽等地双孢菇宜选As2796，其它新菌株应先进行品比试验。此前，有的地区盲目引进的所谓新菌种导致的巨大损失，教训极为深刻。正确的做法是：应将引进新菌株的全部或同温类菌株进行品比实验，选出综合性状表现最好的进行推广，或留作商品生产。
2、菌牡啾锯辏种质量问题引进菌种本身种性已退化，或制种技术欠缺或由于菌种多次传代等，均可引致菌种原本优良性状退化。表现为：接种后萌发慢、菌丝弱、发菌慢、抗逆性差或出髯拈德冲菇少，严重者病害肆虐，导致生产失败。最好是掌握制种技术，自己制种；也可购买三级种进行栽培，但对菌种应严格把关；双孢菇菌种多用麦粒作为基质材料，麦粒自身的含水率、菌丝的生长态势等，均是质量检查的项目，另外，菌种表面还可观察到气生菌丝、菌索、病虫害等。有质量疑点的菌种，均不可用于生产。
3、基料配比问题 栽培双孢菇的原辅材料品种较多，配方不合理，会导致气生菌丝多、病害严重、迟迟不出菇等。解决办法是科学设计基料配方，以添加有机氮源和中微量元素为主。基本配方：麦草3000?K，牛粪粉3000?K，过磷酸钙60?K，尿素60?K，石灰粉80?K，石膏粉80?K，碳酸钙90?K，菇病消60袋，食用菌三维营养精素（拌料型）12袋；发展沼气较好的地区和农户可以加入适量沼渣，也可采用沼液拌料，效果均可。
4、基料发酵问题基料的发酵处理，关系着栽培能否成功。生产中主要存在着发酵不均匀、原料生熟不一、酸化等现象，从而导致发菌困难、污染严重、出菇难等问题。解决办法：建议改用二次发酵技术，以求基料发酵处理的均匀一致，并顺便对菇棚进行了灭菌处理，一举两得；习惯采用一次性发酵的，翻堆时可按照“内外相换、上下相调”的原则进行，不要“一边倒”式翻堆，并在进棚前对基料的含水率、pH等进行检查调整。
5、病虫危害戒彬尢欤问题 第一个环节就是发菌期，该阶段的污染会对生产造成不可逆转的影响，病虫潜伏于基料，播种后对双孢菇菌丝形成危害，导致出菇困难或不出菇。解决办法就是玮羰聿胪彻底清理菇棚及周围环境卫生，认真做好菇棚内外的消杀，预防工作要到位，不给病虫入棚提供可乘之机。一般使用百病傻药物对覆土材料进行处理后，发菌及出菇阶段每3～7天喷洒一次预防，在菇棚通风口及进口等处，撒施石灰粉以防爬虫类进入，一旦发现病虫害，立即杀灭处理，以防形成蔓延性危害。
6、管理技术问题 食用菌生产，自始至终就是个技术操作与技术管理问题。几个关键操作点更需注意，如基料发酵，如播后发菌，如覆土后的用水管理等等，这就牵扯到一个整体管理技术问题，前几年，山东、河北等地外聘南方技术员指导生产，盲目将南方的管理经验用于本地区的生产管理，殊不知温侯条件决定了该技术的不适应性，从而导致大面积栽培失败，仅山东一家栽培户就损失60余万元，河北某地发动群众大面积栽培，据说损失更为严重。
7、管理细节问题 诸如棚温过高导致菌丝不能纽结现蕾、水分过大使得畦床通气不良、盲目用药以及菌丝生理不成熟等，均可导致不出菇，应对症下药，进行处理。望采纳
