1、一蒉翟蛳庹从外观上说，不要买外壳光亮金黄的那种松子：因为松子本来是棕黑色、粗糙表面的，商人们为了美观经常用工业碱来去外壳，而这种工业原殁茵哒夏料对人体是有害的，正规厂家生产的开口松子从表面上看颗粒均匀，开口不均匀，而非正规厂家生产的开口松子从颗粒看不均匀，但开口均匀，而且长。
2、二从口感方面，正规厂家生产的开口松子吃起来有清香味，非正规厂家生产的开口松子吃起来发涩，有异味。
3、具体细节：1、看壳色，以壳色浅褐，光亮者质好；壳薄本窭煌色深灰或黑褐色，萎暗者质差。2、看仁色，松仁肉色洁白质好；淡黄色质次；深黄带红，已泛油变质。3、看牙芯，松仁芽芯色白质唁赋獭狍好；发青时已开始变质；发黑的已变质。4、验干潮，松子壳易碎，声脆，仁肉易脱出，仁衣略有皱纹且较易脱落者身干；这样的比较好，而壳质软韧，仁衣无皱纹且不易脱落，仁肉较嫩者身潮。
