1、黄油切小块室温下软化。
2、用电动打蛋器低速打散黄油。
3、加入糖粉，低速打至松发。
4、蛋黄液少量多次加入，每次加入搅打均匀。
5、最终打至如下状态。
6、过筛加入粉类。
7、用刮刀搅拌至均匀无颗粒状。
8、用手将面团捏成团，装入保鲜膜，进冷藏室20分钟。
9、案板上撒少许高粉防黏,将面团擀成0.5cm厚的面皮。
10、用模具压印。
11、小心将边缘面皮移除，用刮板拾起花朵。
12、将花朵放入烤盘，刷上蛋清。
13、将空心的花朵叠加上去。
14、上下火150度，中层烤12分钟。
15、将烤盘换至上层，用火不变，烤3分钟上色。
16、饼干出炉后放至温热，装入甜品。
