1、奶油芝士经水软化后，用电动打蛋机打开二档打至光滑无颗粒。然后加入奶油搅拌均匀。然后把蛋黄一个一个地加入，继续磨光。最后，将牛奶和低筋面粉、茉莉酱混合，然后倒入奶油芝士蛋黄酱糊中继续搅拌。不管怎样，我们的目标是用电动打蛋器将上述所有原料混合备用！在加入其他配料之前，一定要把奶油干酪弄光滑！
2、在蛋清中加入10毫升柠檬汁，然后分三次加入糖。用电动搅拌器打糖。
3、打到八分左右即可（大弯角），我不小打过了打到十分（可以看到直角），这为后面烘烤时的开裂埋下了伏笔！各位亲记得我滴教训哈
4、将蛋清酱和蛋黄酱混合后迅速混合。记住不要把它们混在一起，上下混在一起！否则，它将是消泡。
5、注入模具的状态。
6、我用水浴法烤。我在我的小烤箱一层烤盘上加入水，上面放一层烤网。请忽略跟了我二年的旧烤箱。（准备换喽，请亲们推荐个好牌子的。）
7、150度50分钟。之所以开裂一是温度偏高，二来蛋清打发超过八分了。所以各家烤箱的温度要自己摸索掌控。所有的温度都只能是参考。
8、出烤箱后立即脱模，小心防烫。
9、嘿嘿嘿，翻过来还不错，表面上能看到茉莉花瓣呢。冷藏后味道真的是好极啦！零卡糖，好吃又不胖，何乐而不为什么呢！
