1、面粉加入开水,慢慢加,边加边用筷子搅伴,搅到图片这样颗粒状就可以了。
2、下手揉成团,不光滑也无所谓。
3、分出两小团,分别加入红曲粉,抹茶粉。
4、再次把三个面才揉成光滑的面团,如果粘手,可以加少量的粉。
5、馅是之前搓好进冷冻室的。
6、大白面团分出来一部分。和其余两团分别搓成长条。揪成小颗粒,搓成圆备用。
7、大面团取比馅多一半的量。搓圆按扁,包好馅。压成厚片,如图把其他颜色的小圆压扁接上,每个连接片需要粘点清水。不用多一点就可以粘好。颜色随意搭配。
8、成品。
9、多出来的做了大汤圆。
10、锅坐好水,放入黑糖煮开后放汤圆。自己做的汤圆浮粉多,进锅之前需要准备一盘清水,把汤圆进清水了过一下,都出来的汤水才会清。口感才会好。
11、煮至所有汤圆浮起,关中火再煮两分钟就可以吃了。
12、用白糖的话。颜色会更清亮。黑糖更有营养。
13、开吃