1、首先用清水和75克的米浆搅拌均匀，然后剩下的75克用鸡蛋加清水搅拌均匀待用，分开两种米浆待用，然后在倒入开水烧开后开始蒸。
2、蒸的时候一勺子刚好倒翻下铁碟子均匀一层即可，记得先要把碟子拿出来扫油，然后倒放米浆每一层放一点猪肉青菜，放进锅里蒸1-2分钟，看着有气泡就可以了，记得需要盖上盖子，拿出来的时候不进水，不需要放脚架的哦。
3、最后打开盖子会看着肠粉出现气泡的感觉就说明肠粉已经整熟了，然后不要让露水漏到肠粉中哦，拿出来后还可以把肠粉卷起来，有种回到了儿时的味道。
4、蒸的过程需要一点点时间，不过每一层的时间还是很快的，两个碟子交换蒸，最后小条碟装着，直到把浆蒸完即可，最后蒸出来的肠粉软润爽滑，入口弹口，色白甘香，回味无穷哦，上面淋点酱油或者自己喜欢的汁即可食用。
