1、剩菜剩饭要“区分对待”。认清哪些该留下继续食用，哪些拉悟有仍该放弃掉。坚持“剩荤不剩素，不要留凉菜”的原则。加热过的仄呜苻扩蔬菜时间长了亚硝酸盐会积累，而凉菜由于没经过杀菌处理放置时更容易滋生细菌。此外海鲜、豆制品也不要留。
2、隔夜的剩饭剩菜不要留。一般剩菜剩饭经过分类处理后，保留的时间不要超过8个小时。剩下的早餐可以中午吃，午餐可以晚上吃，但剩下的晚餐就不能再留了。所以我们做晚餐时尽量做得不要过剩，以免浪费。
3、在农村，不能继续食用的剩饭剩菜可以用来喂养动物，比如猪、狗等，若是有沼气池的地方可以倒入其中发酵。
4、而在城市里，不能继续食用的剩饭剩菜，一般可以选择倒掉。有些人还用剩菜剩饭来作为花草的肥料，这也是一个不错的选择哦。
5、对于能够继续食用的剩饭剩菜，比如荤菜，夏季必须要经过保鲜膜包装，再放入冰箱中储存，储存时不要混在一起，冬季可以不放入冰箱。对于没有冰箱的家庭，夏季最好不要保留任何剩菜剩饭。
6、能够继续食用的剩饭剩菜，下次食用前，需经过更长时间的加热处理方可食用。
