酱五花肉的做法

 时间:2024-10-23 23:02:31

1、五花肉放在温水里冲洗干净。

酱五花肉的做法

2、准备好调味料:姜片、茴香、干辣椒和香葱。

酱五花肉的做法

3、取一锅子放在煤气炉上,锅中放入适量水,再加入1勺料酒,放入五花肉,水开后转中小火煮5分钟左右。

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4、珐琅锅放在煤气炉上,锅中倒入少许食用油,油温热时,放入姜片、茴香和干辣椒炒香。

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5、煮好的肉捞出,放入温水中冲洗后沥干水分,放入珐琅锅中。

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6、略微煎制后,分别加入1勺南乳汁和生抽和冰糖,再放入香葱。

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7、加入适量水,使水面比肉面略低,煮开后,转小火30分钟左右至肉软烂就可以了。

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8、把肉捞出,稍微晾凉,切成片就可以上桌了。

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