1、培训方案培训工作是食莅害狴清堂工作人员的任务是否圆满完成、是否满足和超越客户要求的重要保证。我们将通过有效的培训方式和针对性的课程，培养一支高艾绱书虻素质的餐饮服务专业人才队伍，以确保服务目标的实现。本公司将采用分批分层次持续的教育，对员工进行餐饮安全等系统知识及实践工作相关能力的的培训，让员工学习新的服务模式、新的服务理念，不断提升自身的专业理论知识，增强实操服务经验，并为员工提供广阔的个人发展空间。培训工作将融入到日常服务工作的各个环节中，通过优秀员工、基层干部、中层管理人员在实际服务工作中的传帮带，将培训工作与实操相结合，使得培训工作得以长期持续开展。并通过培训-考核-再培训的方式，不断促进员工综合业务水平的不断提升。
2、培训目标培训的目标使承担规定职责和岗位的人员具有完成特定职责的专业素质及管理能力，满足服务客户及顾客的需要。就食堂人员的培训目标而言，就是要使其安全操作意识、卫生服务意识及技能要达到要求，建立一支规范、专业、高素质的餐饮服务队伍，使公司的服务目标：“了解客户需求，满足客户需求，超越客户期待”得以实现。
3、培训的方式1. 内部培训2. 参观学习3. 专业机构培训4、培训的及内容1）入职培训1.1 公司发展概况、经营理念、质量方针、组织架构及主要人员介绍。1.2 公司各项规章制度讲解。1.3 各岗位人员职责，礼节礼貌，职业道德教育。1.4 食堂管理基础知识。1.5 餐饮服务安全常识等。2）上岗前培训2.1工作规范。2.2专业技能。2.3操作规程。2.4言行举止训练。2.5模拟训练。
4、体能培训以定期开展集体军训、户外拓展活动等形式，组织食堂人员队伍进行身体锻炼，强化身体素质，训练随机应变、临危不惧、镇定冷静的思维模式和身体素质。
5、思想品德培训以定期进行一对一员工谈话、员工心理辅导，和团体培训讲座等形式，围绕员工心理素质培养、情绪控制、抗压能力等主题，进行沟通技巧、卫生安全意识、社会正面价值观、正能量的学习、培训和宣传，倡导正确的社会观、人生观和价值观，保障食堂服务人员在对服务过程中能恪守职责、保持正直良好的思想道德品质。
6、在职培训主要是针对不同的餐饮任务要求进行的专题培训或进行有计划的知识培训。培训侧重服务意识的培养、细节服务的关注、沟通技巧、服务礼仪、食堂突发事件的处理等。
7、培训的跟踪及检验1. 食堂工作人员经过培训后，组织培训的人员要进行跟踪检验，即在实际工作中进行检查，检查是否按培训的要求和标准进行工作，对不按要求做的工作人员进行髦男劾帅督导和指正；2. 培训结束后需进行现场考核及评定工作，现场考核分为实操和书面考核两种形式。评定工作是在其工作一段时期后，由培训组织者检查受训者受训前与受训后的工作状况，并做好记录，以便直接管理人员或公司领导及时了解和掌握员工工作或思想情况，并作为考评培训成绩的依据。3. 对于培训考核不合格的员工，要认真分析，找出不合格原因，进行有针对性的再次培训，直至合格为止。
8、培训计划（1） 思想品疏饯懒道德培训类别 培训对象 培训内容 培训目标及要求 思想道德1、互动会谈，围绕社会观、价值观、人生观、道德观等主题；2、观摩教育影片，编写观后感；3、一对一沟通、心理辅导；4、组织义务劳动、义工活动；5、组织征文比赛、摄影比赛等活动；全体员工1、倡导正确的社会观、人生观和价值观，保障工作人员在对客服务过程中能恪守职责、保持正直良好的思想道德品质；2、丰富员工业余生活，培养热爱生活、热爱工作的积极态度；3、实时掌握员工思想动态，营造企业归属感，提高对客服务质量实景演练1、食堂食品安全应急演练；2、消防事故应急演练；3、食堂就餐客人突发事件应急演练；4、人员急救应急演练。5、每次实景演练实施前，编制详细的演练方案，明确演练主题，经公司批准后组织实施；6、对每次的演练事件进行记录，编写演练报告；7、形成案例，进行分享学习。
9、岗位培训类别 培训对象 培训内容 培训目标及要求标准化服务1、岗位职责2、公司管惯栲狠疲理相关制度及员工守则3、规范礼貌用语4、各岗位间的协调5、对客服务礼仪及沟通技巧，服务的意识及枞绶晷箜提升6、对酒水及其斟法的认识7、日常操作技能，如摆台、托盘、上菜、斟酒、收台等。食堂服务人员1、熟练掌握相关技能、能够胜任岗位任职要求；2、培训合格率100%；3、通过公司内部晋级考试可逐级晋升。厨房工作人员1、岗位职责2、公司管理相关制度及员工守则3、厨房操作量化流程4、各岗位间的协调5、席前准备、菜肴烹饪等6、菜品研究及创作。服务员1、包含一般服务员的所有培训内容；2、“VIP服务”内容及标准的培训；3、沟通技巧的培训；4、细节服务的关注；5、前置式服务意识的培训；6、加强应变组织、指挥能力的培训；7、创新服务能力的培训。
10、社保福利1、与公司签订劳动合同，并确定为参保对象的员工，公司将在合同有效期内按规定缴纳五险。试用期员工在试用期满正式签订劳动合同后由行政部确定参保。2、公司员工与原单位仍保留劳动关系或由原单位代理或个人自行缴纳社会保险的，入职满一年的此类员工可凭本年的缴费发票根据国家有关社会保险的相关规定及公司规定的相关比例给予核销。3、对与原单位解除劳动关系且已经参加社会保险的，补齐欠缴保费后可将社会保险关系转至公司进行续保。4、参保项目：养老保险、医疗保险、工伤保险、生育保险、失业保险。
11、主管理1.定期组织员工交流会2.通过实实在在的行动，践行着始终“把员工作为一切工作的出发点和终点 ”的经营方针，这也是我司企业文化中重要一部分。3.通过员工调查表，制定符合员工的实际的绩效考核。4.定期开展满意度调查，员工对主管高层的宜家。
12、文明服务1.坚持“三服务，两育人”宗旨，树立全心全意为学生、教工服务的思想，养成良好的职业道德。2.坚持做到“三优、三热、五文明三优:优质的饭菜、优秀的服务、优良的卫生三热:热饭、热菜、热汤五文明:文明语言、文明操作、文明环境、文明秩序、文明服务。3.认真执行“卫生五四制”，严防食物中毒，严防不洁食品出售，搞好个人卫生、饮食卫生、环境卫生。
